大学食堂卖口袋饼的情况可以参考以下几点：

学生需求

学生通常寻找方便快捷的食物选择。

如果口袋饼口味好、价格合理，能够吸引学生频繁光顾。

竞争情况

大学食堂内可能已有其他早餐食品摊位，如煎饼、手抓饼等。

口袋饼需要和其他食品竞争学生的早餐选择。

成本和收益

根据2019年的信息，在食堂租摊位卖煎饼的年成本可能在四五万左右。

学生使用校园卡购买可能涉及学校提成。

经营策略

提供特色口味或独特服务以区别于其他摊位。

考虑价格策略，确保性价比高。

反馈和评价

收集学生反馈，根据评价调整口味和服务。

可以通过社交媒体或口碑营销提高知名度。

综上所述，大学食堂卖口袋饼的生意好坏取决于多个因素，包括食品质量、价格、竞争环境、学生需求以及营销策略等。如果经营得当，可以满足一部分学生的需求，并获得不错的收益