在福建闽南地区，以下是部分提供本科教育的大学列表：

厦门大学- 位于厦门，是福建省重点建设的综合性大学。

华侨大学- 位于泉州，是一所重点建设的综合性大学。

集美大学- 位于厦门，是一所重点建设的综合性大学。

闽南师范大学- 位于漳州，是福建省重点建设大学，提供本科教育。

泉州师范学院- 位于泉州，是一所提供本科教育的师范类大学。

厦门理工学院- 位于厦门，是一所理工科为主的综合性大学。

闽南理工学院- 位于泉州，是一所提供本科教育的理工科为主的大学。

闽南科技学院- 位于南安，是一所提供本科教育的民办大学。

以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息