人类最难的专业排名通常包括以下学科：

神经科学- 生物学的一个分支，需要跨学科知识。

数学- 包括数学分析、解析几何、抽象代数等，与其他学科如物理、经济金融、计算机编程等融合。

物理学- 研究物质、能量、空间、时间及其相互关系，包含多个研究领域。

医学- 生物学的应用学科，涵盖从预防到治疗的系统知识，学习难度大。

航空航天工程- 涉及飞行器与航天器的设计和研究，需要掌握数学、物理和工程学等知识。

化学工程- 结合化学、材料科学和热力学等多学科内容。

建筑专业- 需要掌握建筑历史、理论知识，并进行设计与建造。

细胞与分子生物学- 研究微观生物结构，涉及化学、数学和物理基础。

天文学- 研究宇宙学及行星地质等，内容同样涉及物理与数学。

茶树栽培与茶叶加工专业- 茶叶的生产加工、品质检验、经营管理等。

航天器制造技术专业- 从事现代飞机制造、计算机辅助设计与制造等领域的研究、生产和管理工作。

这些专业因其高度的专业性和综合性，通常被认为是非常具有挑战性的学科。学习这些专业往往需要深厚的知识基础、强大的逻辑思维能力以及持续的学习动力