华南理工大学在2024年的专业排名中表现突出，多个专业被评为高星级专业，具体排名如下：

七星级专业（7）

轻化工程（第1名，A++）

食品科学与工程（第1名，A++）

六星级专业（6）

法学

数学与应用数学

应用物理学

应用化学

机械工程

材料科学与工程

高分子材料与工程

五星级专业（5）

多个专业被评为五星级，但具体名单未提供

四星级专业（4）

多个专业被评为四星级，但具体名单未提供

三星级专业（3）

多个专业被评为三星级，但具体名单未提供

华南理工大学还有多个国家级特色专业和省级特色专业，以及省重点、培育专业。这些专业在各自的领域内有着较高的声誉和影响力，为学生提供了广泛的学术和职业发展机会。

请注意，排名信息以官方最新公布为准，以上信息仅供参考。