采购读研可以选择的专业有：

采购与供应链管理：

这个专业专注于采购与供应链管理的理论和实践，适合希望深入学习和应用采购管理知识的学生。

项目管理：

项目管理专业可以帮助学生掌握项目管理的技能，对于希望从事采购项目管理工作的学生来说是一个很好的选择。

物流管理：

物流管理专业涵盖了物资采购、订单管理、物资运输等方面的知识，适合希望从事采购物流运作的学生。

国际商务：

对于希望在国际采购领域发展的学生，国际商务专业提供了国际贸易和国际采购的相关知识和技能。

会计学：

如果学生对财务和会计感兴趣，会计学是一个很好的选择，因为它可以帮助学生理解采购过程中的财务方面。

市场营销：

市场营销专业可以帮助学生了解市场需求和消费者行为，对于希望从事采购和销售工作的学生来说是一个很好的选择。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、职业规划以及未来发展方向，并参考各个专业的课程设置和就业前景。同时，可以查看目标学校的官网，了解各个专业的具体名称、初试和复试科目等信息