在湖南省，法律专业较强的大学包括：

湖南大学：

法学学科历史悠久，是国家“双一流”建设学科，在全国法学学科评估中排名靠前。

湘潭大学：

法学专业是国家重点学科，尤其在法学理论、宪法学与行政法学等方面有显著成就。

湖南师范大学：

法学专业享有较高声誉，尤其在民商法学领域有显著成就。

湖南理工学院：

法学专业在湖南省内有一定的影响力。

中南大学：

法学院拥有法学一级学科博士学位授予权，法学教育始于20世纪90年代。

湖南警察学院：

作为湖南省唯一培养警察类专业人才的本科高等院校，具有鲜明特色。

以上信息基于最近的数据更新，具体排名和声誉可能会随时间和各种评估有所变化。建议参考最新的教育评估报告或官方排名信息以获得最准确的数据