当前，针对大学早餐饮品的专业设置，以下是一些相关专业：

化学专业：

涉及食物保鲜、食品添加剂、调味剂、食品加工等方面的研究。

化工专业：

专注于食品加工相关的化学工程技术和应用。

物流类：

包括Food logistics，研究食物贸易中的食材运输、保鲜方法和交易方法等。

食品分析与检测：

结合化学和物流，进行食品的质量控制和检测。

食品质量管理：

关注食品生产和加工过程中的质量管理和安全监控。

酒店管理专业：

虽然不直接针对餐饮饮品，但酒店管理专业的学生通常会学习餐饮服务和管理，包括饮品知识。

烹饪工艺与营养专业：

专注于烹饪技术和营养学，对于饮品调制也有一定涉及。

食品科学与工程专业：

培养学生具备化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事生产技术管理、品质控制、产品开发等。

请注意，以上信息基于最近更新的资料，具体专业的课程设置和就业方向可能会有所变化。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关院校或查看最新的教育目录