湖南科技大学的王牌专业包括：

1. 采矿工程

2. 机械设计制造及其自动化

3. 化学

4. 经济学

5. 勘查技术与工程

6. 安全工程

7. 信息与计算科学

8. 自动化

这些专业在各自的领域具有较高的声誉和影响力，并且根据不同的排名系统和评价标准，它们通常位于前列。请注意，专业排名可能会随着时间和评价标准的变化而有所调整，因此建议以湖南科技大学最新公布的信息为准