江西新高考教材与旧教材在以下几个方面存在区别：

1.内容变化：新高考教材相对于旧教材来说，更加注重培养学生的综合素质和创新意识。在内容上更加注重知识的联系和应用，强调跨学科的整合，增加了实际问题的讨论和解决能力的培养。

2.难度调整：新高考教材相对于旧教材来说，难度可能会有所增加。这主要是因为新高考强调学科知识的深入，要求学生在较高的层次上进行思考和分析。教材会有相应的调整，以符合新高考的要求。

3.教学方法改变：新高考教材注重培养学生的自主学习和合作学习能力，教学过程更加注重学生的主动参与和探究。相对于传统的教学方式，新高考教材更加注重培养学生的创新思维和实践能力。

4.评价方式变化：新高考教材对学生的评价方式也发生了变化，注重学生的综合素质评价。不仅注重学科知识的掌握程度，还注重学生的创新思维、实践能力和解决问题的能力等。

总结起来，江西新高考教材相对于旧教材来说，在内容、难度、教学方法和评价方式等方面都有所不同。新高考教材更加注重培养学生的综合素质和创新能力，以适应新高考的要求