江西泰豪动漫职业学院是一所以动漫相关专业为主的职业学院，目前开设以下专业：

1. 动画制作与技术专业

2. 游戏设计与制作专业

3. 数字媒体艺术设计专业

4. 广告设计与制作专业

5. 影视后期制作专业

6. 动漫插画设计专业

7. 3D艺术设计专业

8. 动漫文化产业管理专业

9. 文化创意设计专业

10. 建筑动画设计专业

以上是江西泰豪动漫职业学院目前开设的专业，均与动漫相关，涵盖了动漫制作、游戏设计、数字媒体艺术、广告设计、影视后期制作等多个方面。