正定新区的大学包括：

河北正定师范高等专科学校

河北地质大学

河北体育学院

这些大学设有多个教学系（院），提供不同的专业。例如，河北地质大学设有7个教学系（院），开设33个专业；河北体育学院设有13个教学单位，开办16个本科专业。具体的专业设置可能会随着时间和教育政策的变化而有所调整，建议直接咨询相关学校获取最新的专业信息