开封市内的大学包括：

1. 河南大学

类型：综合类公立大学

地址：明伦校区：开封市顺河区明伦街85号；金明校区：开封市龙亭区金明大道北段

备注：省部共建高校，世界一流学科建设高校

2. 开封大学

类型：综合类公立大学

地址：东京大道校区：开封市龙亭区东京大道157号；滨河路校区：开封市顺河回族区滨河路中段26号

备注：涵盖工、管、文、经、医、艺6大学科门类

3. 黄河水利职业技术学院

类型：职业技术学院

4. 开封文化艺术职业学院

类型：职业学院

5. 河南警察学院开封校区

类型：警察学院

6. 河南对外经济贸易职业学院

类型：职业学院

7. 开封职业学院

类型：职业学院

8. 商丘学院应用科技学院（民办）

类型：民办本科科技学院

9. 河南应用技术职业学院开封校区

类型：应用技术职业学院

10. 河南大学民生学院（民办）

类型：民办本科独立学院

11. 兰考职业技术学院

类型：职业技术学院

12. 兰考三农职业学院

类型：职业学院

13. 筹建中的学校：

黄河交通学院（开封校区）

郑州电力职业技术学院（开封校区）

郑州轻工业学院易斯顿国际美术学院（开封校区）

河南知识产权职业学院（河南省工商行政管理学校基础上筹建）

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