根据提供的信息，以下是华东师范大学和华南师范大学的硕士专业排名情况：

华东师范大学

1. 教育学 A+

2. 世界史 A+

3. 体育学 A

4. 中国语言文学 A

5. 地理学 A

6. 统计学 A

7. 软件工程 A

8. 马克思主义理论 A-

9. 心理学 A-

10. 外国语言文学 A-

11. 数学 A-

12. 生态学 A-

13. 哲学 B+

14. 政治学 B+

15. 社会学 B+

16. 新闻传播学 B+

17. 中国史 B+

18. 物理学 B+

19. 化学 B+

20. 生物学 B+

21. 计算机科学与技术 B+

22. 公共管理 B+

23. 应用经济学 B

华南师范大学

1. 心理学 A+

2. 马克思主义理论 A-

3. 教育学 A-

4. 体育学 A-

5. 数学 B+

6. 物理学 B+

7. 中国语言文学 B

8. 化学 B

9. 地理学 B

10. 哲学 B-

11. 理论经济学 B-

12. 政治学 B-

13. 外国语言文学 B-

14. 音乐与舞蹈学 B-

15. 生物学 B-

16. 生态学 B-

17. 应用经济学 C+

18. 美术学 C+

19. 世界史 C

20. 中国史 C

以上排名信息来源于中国科教评价网（www.nseac.com）金平果排行榜大学排名数据库，以及华南师范大学官方发布的第四轮学科评估结果。排名可能会随着时间和不同评价机构的更新而有所变化，请以最新官方信息为准。