食品营养与检测专业和食品质量与安全专业有一些区别。

以下是一些常见的区别：

1. 专注领域：食品营养与检测专业主要关注食品中的营养成分和其对人体健康的影响，包括食品成分分析、食品标签检测等；而食品质量与安全专业则更加注重食品的品质和安全性，包括食品卫生与安全管理、食品添加剂的合规性等。

2. 研究方向：食品营养与检测专业通常研究食物的营养成分、功能和微量元素等对人体的影响，以及如何通过科学方法评估和检测这些成分；而食品质量与安全专业则更加侧重于食品的质量控制、风险评估和食品安全措施。

3. 就业方向：食品营养与检测专业的毕业生通常在食品行业从事食品检测、研究和开发等工作，也可以在医疗健康机构从事营养咨询工作；而食品质量与安全专业的毕业生更多地从事食品质量监管、检测机构、食品安全管理和食品企业的品质控制等工作。

请注意，上述仅是一般区别，实际学习内容和职业发展可能因不同学校和地区而有所差异。