青海大学在就业方面表现突出的专业主要包括：

中药学专业：

该专业研究中医学、中药学、中药药理学、毒理学、中药研制等方面的知识和技能，毕业生主要从事中药鉴定、分析、炮制、制剂制备和配药等工作。

经济学专业：

主要研究经济学、金融学、投资学、精算学等，毕业生在银行、证券、信托等金融机构进行经济分析、预测、规划和管理。

动物科学专业：

研究动物的遗传变异、生长发育、繁殖、消化代谢、营养与饲养等，毕业生从事动物生产与管理、饲料研发与生产、基因工程研究等。

草业科学专业：

专注于草业的发展，包括草地的管理与利用。

工业设计专业：

涉及产品设计、工程技术和相关领域的知识。

生物技术专业：

研究生物技术和应用，毕业生在医药、农业、环保等领域有广泛的就业机会。

藏医学专业：

研究藏医药的理论与实践，就业方向包括医疗机构和藏药研发。

临床医学专业：

培养具备医学理论知识和临床技能的医学人才，服务于医疗卫生事业。

环境生态工程专业：

研究生态环境保护和可持续发展，毕业生在环境管理和生态保护等领域工作。

口腔医学专业：

以强大的师资力量和先进的教学设施著称，毕业生在口腔医疗及相关研究领域就业前景广阔。

以上信息基于最近的数据更新，具体排名可能会随着时间和各种因素有所变化。如果您需要最新的就业率数据或排名信息，建议直接咨询青海大学或查看其官方网站发布的最新就业报告