根据提供的信息，以下是山东一些被认为排名较低的大学及其专业情况：

青岛恒星科技学院

机电一体化技术

有色冶金技术

泰山职业技术学院

会计

园艺技术

机电一体化技术

山东圣翰财贸职业学院

没有特别提及的骨干专业

山东轻工职业学院

没有特别提及的骨干专业

日照航海工程职业学院

航海学院

没有特别提及的骨干专业

请注意，这些信息可能不是最新的，因为排名和专业的热门程度可能会随着时间和各种因素（如教学质量、就业率等）的变化而变化。如果您需要最新的排名信息，建议访问官方教育部门的网站或相关排名发布机构获取最新数据