在湖南，以下是一些承诺不退档的大学：

1. 怀化学院

2. 湖南工业大学

3. 湖南交通工程学院

4. 湖南工学院

5. 湖南城市学院

6. 湖南创业学院

7. 湖南铁路科技职业技术学院

8. 湖南现代物流职业技术学院

9. 湖南物流职业技术学院

10. 江西财经大学（虽然不在湖南，但作为参考）

11. 河北医科大学（同样不在湖南，但作为参考）

12. 佛山科学技术学院（不在湖南，但作为参考）

13. 南华大学

请注意，这些信息可能会随着时间和政策的变化而变化，建议在填报志愿前，直接咨询相关高校的招生办公室或访问官方网站获取最新信息