根据最近的市场趋势和就业需求，以下是广东省专科院校中一些受欢迎的专业排名：

计算机应用技术专业- 随着信息技术的快速发展，计算机应用技术专业需求量大，就业前景广阔。

医学影像技术专业- 医学影像技术是医疗行业的重要部分，专业人才需求稳定增长。

学前教育专业- 随着二孩政策的放开，对学前教育的需求增加，该专业毕业生将有较好的就业前景。

铁道工程技术专业- 铁道交通是国家重要的基础设施，专业人才需求稳定。

软件技术专业- 软件技术是现代社会不可或缺的一部分，专业人才需求持续增长。

以上排名基于最近的市场趋势和就业数据，但请注意，专业的选择也应考虑个人兴趣和长期职业规划。