在选择海洋技校的专业时，可以考虑以下几个方向：

海洋工程与技术：

这个专业侧重于海洋方面的应用研究，培养施工和设计类人才，就业范围广泛。

航海技术：

学习导航、海上交通管理等领域的知识和技能，适合有意从事航海事业的学生。

水产养殖技术：

专注于渔业资源开发与保护、渔业科学技术等，适合对海洋渔业感兴趣的学生。

国际商务、 机电一体化技术、 现代物流管理等也是厦门海洋职业技术学院的王牌专业，适合希望从事国际贸易、机械电子和现代物流行业的学生。

电子信息工程技术、 智能产品开发与应用等专业，适合对电子信息技术和智能产品开发感兴趣的学生。

酒店管理、 旅游管理等专业，适合对旅游和服务行业感兴趣的学生。

选择专业时，建议根据个人兴趣、职业前景、就业情况等因素综合考虑。同时，也要关注专业的最新发展和行业趋势，以及个人的身体素质和心理素质是否适合所选专业。