集美大学拥有多个特色专业，其中包括：

国家级特色专业

轮机工程

财政学

航海技术

水产养殖学

省级特色专业

水产养殖学

食品科学与工程

轮机工程

财政学

法学

航海技术

计算机科学与技术

会计学

民族传统体育

热能与动力工程

物流管理

生物工程

旅游管理

环境设计

电子信息工程

机械设计制造及其自动化

社会工作

其他专业

电子商务

电子信息工程

通信工程

光电信息科学与工程

人工智能

软件工程

小学教育

数学与应用数学

请注意，专业名单可能会根据学校最新的公布信息有所变动，建议以学校最新公布的名单为准