西安邮电大学长安校区开设了多个专业，以下是一些主要的专业：

1. 通信工程

2. 电子信息工程

3. 电子科学与技术

4. 自动化

5. 计算机科学与技术

6. 软件工程

7. 物联网工程

8. 数据科学与大数据技术

9. 信息安全

10. 电子商务

11. 信息管理与信息系统

12. 电子与计算机工程

13. 通信工程及管理

14. 电子信息科学与技术

15. 电子科学与技术（卓越班）

16. 电子信息工程（卓越班）

请注意，以上仅列举了部分专业，具体的专业设置可能会有调整和更新。建议您访问西安邮电大学官方网站或联系学校了解最新的专业设置信息。