华中农业大学的王牌专业包括但不限于以下几个：

农学：

涵盖农业科学、种植学、水产养殖、农业资源与环境等领域。

园艺：

关注植物园艺、蔬菜学和观赏园艺，培养园艺设计、植物驯化和种植管理能力。

动物科学：

涉及家畜养殖与管理、动物营养学、动物疾病学等领域。

水产养殖学：

专注于水产养殖的理论与实践。

农林经济管理：

在学科建设、科研和人才培养方面处于领先地位。

生物科学 与 生物技术：

在科研和实际应用中具有重要地位。

食品科学与工程：

涉及食品加工、质量控制等方面。

农业机械化及其自动化：

关注农业机械的设计与应用。

植物保护：

研究作物病害、虫害和草害的预防、控制和防治策略。

风景园林：

培养园林设计、施工和管理能力。

请注意，王牌专业的具体名单可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议以华中农业大学最新公布的信息为准