中国矿业大学（徐州）的专业设置相当全面，主要包括以下领域：

1. 工程类专业

采矿工程

土木工程

机械工程及自动化

电气工程及其自动化

环境工程

安全工程

化学工程与工艺

地质工程

计算机科学与技术

信息工程

软件工程

物联网工程

材料科学与工程

能源与动力工程

工程管理

市场营销

财务管理

国际经济与贸易

2. 其他专业

人文地理与城乡规划

地球物理学

资源勘查工程

煤及煤层气工程

安全工程

矿物加工工程

地质工程

电气工程及其自动化

工程力学

化学工程与工艺

土木工程

计算机科学与技术

信息工程

软件工程

物联网工程

材料科学与工程

能源与动力工程

工程管理

市场营销

财务管理

国际经济与贸易

中国矿业大学（徐州）的王牌专业主要集中在工程领域，尤其是矿业工程相关学科，包括采矿工程、土木工程、材料科学与工程、安全工程等。这些专业在国内享有较高的声誉，并致力于培养具备专业知识的高级工程技术人才。