山东高校在环境科学和环保专业方面的排名如下：

环境科学专业排名（本科）

山东大学

山东师范大学

齐鲁工业大学

山东农业大学

山东建筑大学

青岛理工大学

环境科学与工程专业排名（本科）

菏泽学院

青岛大学

烟台大学

环境生态工程专业排名（本科）

德州学院

齐鲁工业大学

山东农业工程学院

青岛农业大学

环境科学专科专业排名

山东环境保护职业技术学院

青岛科技大学（崂山校区）

山东农业大学

青岛理工大学

山东交通学院

生态环境修复技术专业排名（专科）

潍坊环境工程职业学院

山东城市建设职业学院

水净化与安全技术专业排名（专科）

潍坊环境工程职业学院

请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。以上信息基于最近的数据更新，具体情况建议参考官方最新发布的排名信息