根据提供的信息，江苏大学专升本的专业包括但不限于以下几类：

1. 机械类专业：

机械设计制造及其自动化

材料成型与控制工程

车辆工程

测控技术与仪器

2. 电子信息类专业：

电子信息科学与技术

通信工程

微电子科学与工程

3. 管理类专业（文理兼有）：

管理类（文科）

管理类（理科）

4. 财经类专业：

财经类

5. 计算机类专业：

计算机科学与技术

6. 土木建筑类专业：

土木工程

7. 医护类专业：

护理学

8. 其他专业：

设施农业科学与工程

农业机械化及其自动化

农业电气化

食品科学与工程

物联网工程

电子商务

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询江苏大学或访问其官方网站获取最新的招生信息和专业列表