福州职业技术学院的王牌专业包括：

1. 软件技术

2. 新能源汽车技术

3. 机械制造与自动化

4. 广告设计与制作

5. 物流管理

6. 工业机器人技术

7. 大数据技术与应用

8. 计算机网络技术

9. 云计算技术应用

10. 旅游管理

这些专业被广泛认为是在各自领域内具有高水平和较强竞争力的专业。请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议以福州职业技术学院最新公布的信息为准