根据提供的信息，以下是一些在电子信息工程专业方面表现突出的二本大学，排名不分先后：

南京邮电大学- 在通信与信息系统领域具有显著优势。

杭州电子科技大学- 在电子科学与技术领域有较强实力。

西安理工大学- 被称为二本中的“小清华”，电子类专业尤其出名。

南京工程学院- 在电子信息工程专业中分数较高。

湖南工商大学- 在电子信息工程专业中也有很好的表现。

北京邮电大学世纪学院- 在电子信息工程领域具有较高的教学水平和科研实力。

天津科技大学- 在电子信息工程领域同样具有较高的教学水平和科研实力。

大连海事大学- 在电子信息工程方面也有一定的教学和研究能力。

北京交通大学- 在电子信息工程领域有较好的教学和研究条件。

沈阳航空工业学院- 在电子信息工程方面也有一定的教学和研究能力。

请注意，这些信息基于不同时间点的数据，并且排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、科研成果、师资力量等）的变化而有所调整。建议在选择学校时，还需参考最新的招生简章、专业排名以及个人兴趣和职业规划