福州最著名的高等学府包括：

福州大学：

简称福大，是国家“双一流”建设高校，国家“211工程”建设高校，同时也是福建省一流大学建设高校。

福建师范大学：

是福建省内的重点大学之一，拥有悠久的历史和丰富的教育资源。

福建农林大学：

该校是福建省内著名的农林类高等学府，也是国家“211工程”建设高校。

福建医科大学：

作为福建省内的医学高等教育机构，在医学领域享有较高的声誉。

以上排名不分先后，且排名可能会随着时间和各种评价标准的变化而有所调整。