根据提供的信息，2023年山西中考的录取时间从7月25日起。具体的录取安排分为几个阶段，包括五年制高职和普通中等专业学校的录取，详细安排如下：

五年制高职和普通中专学校录取：

第一次网上报名及录取：7月17日至29日

第二次网上报名及录取：8月15日至30日

第三次网上报名及录取：9月15日至30日

普通高中录取：

时间安排在8月20日前

考生和家长可以通过登录山西省教育招生考试院官方网站或拨打咨询电话查询录取结果。请耐心等待并关注官方通知以获得最新信息