根据提供的信息，2024年甘肃煤炭工业技工学校开设的专业如下：

1. 采矿技术

2. 矿山机电

3. 机电设备安装与维修

4. 矿井通风与安全

5. 地质与测量

6. 选矿技术

7. 掘进工程技术

8. 矿井建设

请注意，这些信息基于2024年4月24日的数据，排名信息可能需要进一步确认。如果您需要更详细的信息，请告诉我