山西大学提供了多样化的餐饮服务，以下是部分食堂及其特色美食的概览：

令德餐厅

特色美食：酱肉包、打卤面、金汤肥牛面、藤椒鸡拌面、金丝玉米、云南米线、滋味铁板饭、招牌卤肉饭、砂锅肥牛、锅包肉、啤酒鸭、旋转火锅、各类小炒。

文瀛苑食堂

特色美食：风味包子、新疆大盘鸡、陕西油泼面、烘焙蛋糕、特色煎饼、炒菜盖饭、焖锅、重庆小面、奶茶汉堡、瓦罐、麻辣、旋转火锅。

清真食堂

提供清真食品，具体特色未提及。

教工餐厅

特色美食：蒸菜、水饺、馄饨、粥品、刀削面、麻辣烫、各类现炒菜。

德秀餐厅

提供特色自助餐。

其他美食

包括勾刀面、铁锅焖面、麦当劳掉渣饼、淮南牛肉汤、水煮酸菜鱼、秘制茶香鸡、川味小火锅、螺老怪羊杂面、土豆泥拌饭、山东炒鸡等。

此外，山西大学还有其他特色餐馆，如“麦道天香”食堂、“月亮苑”内的多家小餐馆以及许西村内的餐馆，提供各种地方特色美食，价格实惠。

请注意，以上信息可能随时间变化，建议在前往前进行最新信息确认