江苏大学的文科专业包括但不限于以下几个：

1. 汉语言文学（师范）

2. 历史学

3. 新闻传播学

4. 经济学

5. 国际经济与贸易

6. 工商管理

7. 教育学

8. 公共管理

9. 马克思主义理论

10. 外国语言文学

11. 应用经济学

12. 财务管理

13. 法学

14. 人力资源管理

15. 汉语国际教育

16. 物流管理

请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以江苏大学最新公布的数据为准。