应天职业技术学院的专业设置如下：

1. 计算机网络技术 - 专科

2. 数字媒体技术 - 专科

3. 婴幼儿托育服务与管理 - 专科

4. 大数据与会计 - 专科

5. 酒店管理与数字化运营 - 专科

6. 学前教育 - 专科

请注意，专业排名不分先后，并且专业设置可能会有变动，建议正式填报时以学校官网公布的数据为准