广东三A学校中，一些热门的专业包括：

1. 电子信息

2. 生物技术

3. 医药类

4. 汽车类

5. 物流类

具体到广州医学院（现广州医科大学）3A的专业，包括但不限于：

临床医学专业

医学检验

医学影像学

护理学

麻醉学

药学

康复治疗学

请注意，专业的热门程度可能会随着时间和市场需求的变化而变化，建议在选择专业时，还需考虑自己的兴趣和职业规划