桂林医学院的王牌专业包括：

1. 药学

2. 临床医学

3. 预防医学

4. 生物技术

5. 护理学

6. 口腔医学

7. 医学检验技术

8. 康复治疗学

9. 卫生检验与检疫

10. 信息管理与信息系统

11. 公共事业管理等。

这些专业在各自的领域内具有较高教学和科研水平，并且毕业生就业前景广阔。请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议以学校最新公布的信息为准