根据提供的信息，以下是湖南专科航空专业的排名情况：

空中乘务专业

长沙商贸旅游职业技术学院（省内排名第1）

湖南生物机电职业技术学院（省内排名第2）

张家界航空工业职业技术学院（省内排名第3）

湖南石油化工职业技术学院（省内排名第4）

湖南艺术职业学院（省内排名第5）

长沙南方职业学院（省内排名第6）

航空发动机制造技术专业

长沙航空职业技术学院（排名第1）

湖南汽车工程职业大学（排名第2）

张家界航空工业职业技术学院（排名第3）

通用航空器维修专业

长沙航空职业技术学院（排名第1）

张家界航空工业职业技术学院（排名第2）

航空发动机装配调试技术专业

张家界航空工业职业技术学院（排名第1）

飞行器维修技术专业

长沙航空职业技术学院（排名第1）

请注意，排名信息可能会随着时间和不同评价机构的标准有所变化。建议参考最新的官方发布信息或教育评估报告以获得最准确的排名数据