大学法律课程通常包括以下核心书籍：

法理学

张文显主编，《法理学》（最新版），高等教育出版社与北京大学出版社。

宪法学

许崇德主编，《宪法学》（最新版），高等教育出版社。

王磊，《宪法的司法化》，法律出版社。

周叶中，《宪法》（第二版），北京大学出版社。

肖蔚云，《宪法学概论》（2008版），中国人民大学出版社。

张千帆，《宪法学导论——原理与应用》（第二版），北京大学出版社。

民法学

魏振瀛主编，《民法》（最新版），高等教育出版社与北京大学出版社。

柳经纬主编，《民法总论》（第三版），厦门大学出版社。

柳经纬主编，《债权法》（第二版），厦门大学出版社。

刑法学

张明楷著，《刑法学》（最新版），高等教育出版社。

陈立、陈晓明主编，《刑法总论》（最新版），厦门大学出版社。

陈晓明、何承斌、童伟华著，《理论刑法学》，科学出版社。

陈立、李兰英著，《刑法分则的理论与实践》，科学出版社。

行政法学

姜明安主编，《行政法与行政诉讼法》（最新版），北京大学出版社与高等教育出版社。

罗豪才、湛中乐，《行政法学》（最新版），北京大学出版社。

民事诉讼法

相关的教材和参考书目未在提供的参考信息中列出，但通常包括民事诉讼法的基本原则、制度和程序。

其他相关课程

法制史、经济法、刑事诉讼法、国际私法、国际经济法、知识产权法、环境法与环境保护法等。

请注意，书籍版本和出版社可能会随着时间更新，建议查看最新的出版信息以获得最准确的数据。此外，不同大学和课程可能会有不同的教材要求，具体应以所在学校提供的教学大纲为准