动植物检疫专业在动物医学类专业中的排名情况如下：

在动物医学类3个专业中，动植物检疫专业排名第3。

在农学类专业中的就业排名情况如下：

在农学类27个专业中，动植物检疫专业的就业排名第6。

根据2024年的市场需求情况：

高端人才方面，硕士需求占全国硕士的0.118%，博士需求占全国博士的0.121%。

就业方向主要包括：

国家各级检验检疫部门

动植物产品卫生与监督机构

大中专院校

生物科学高新企业

农畜产品生产销售等企业

从事动植物病虫害检验检疫及防治

农畜产品卫生安全检测

动植物保护等方面的技术与设计

推广与开发

经营与管理

教学与科研工作

以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。