根据最新的排名信息，以下是牛肉养殖专业大学排名情况：

中国农业大学- A+

华中农业大学- A+

浙江大学- A-

四川农业大学- A-

南京农业大学- B+

华南农业大学- B+

以上排名根据2022年全国畜牧学专业大学排名最新一览表得出，这些排名信息来源于教育部学位与研究生教育发展中心的数据。