大理大学体育科学学院开设的专业主要包括：

1. 体育教育专业

2. 社会体育指导与管理专业

体育教育专业主要面向学校体育教育和体育服务行业，培养能够胜任学校体育教育教学、训练、课外体育活动和体育竞赛组织工作的高素质应用型人才。

社会体育指导与管理专业则注重培养适应社会发展需要，掌握社会体育指导与管理基础理论、基本技能，具有创新意识、创业精神、实践能力和社会责任感的应用型人才，能在社会体育活动中从事健身咨询、技术指导、组织管理等休闲体育方向的工作。

以上信息基于最近的数据更新，具体的专业设置、课程内容以及招生政策建议通过大理大学的官方网站或联系招生办公室获取最新的信息