在上海，有多所大学提供烘焙相关的课程，以下是一些知名的烘焙教育机构：

上海蓝带国际学院：

提供专业的西点烘焙课程，涵盖从基础到高级的烘焙技巧。

上海新东方烹饪学校：

提供包括烘焙在内的多种烹饪课程，注重实践操作。

上海王森咖啡西点西餐学校：

专注于咖啡、西点和西餐培训，烘焙课程适合不同水平的学生。

上海欧米奇西点西餐教育：

提供系统的烘焙课程，教学设施先进，师资力量雄厚。

上海优美西点烘焙学校：

提供全面的烘焙课程，注重理论与实践相结合。

上海王后烘焙学院：

提供专业的烘焙课程，课程内容丰富，包括面包制作、蛋糕装饰等。

上海旅游高等专科学校：

开设中西面点工艺专业，培养具有中西面点生产与运行管理等能力的技术技能人才。

上海大学：

烘焙专业课程设置合理，注重实践教学。

上海工艺美术职业学院：

开设了糕点制作专业，教授学员从基础手法到高级装饰技巧。

上海立信会计金融学院：

也开设了相关的烘焙课程。

这些学校提供的课程通常包括理论知识与实践操作，帮助学生掌握蛋糕制作的各项技能。您可以根据自己的兴趣和需求选择合适的学校进行学习