在河南，提供煤矿专业教育的大学包括：

河南理工大学

本科专业：采矿工程、矿物加工工程等

特点：历史悠久，前身为焦作路矿学堂，是中国最早的矿业高等学府之一。

郑州工业安全职业学院

大专专业：相关专业

平顶山工业职业技术学院

提供中专、大专教育

永城职业技术学院

提供各类职业教育

河南工程学院

提供相关专业教育

鹤煤技师学院

提供技校生教育和大专教育

河南地矿职业学院

特色专业：国土资源和地质矿产行业以及矿业、能源等领域

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和专业可能会随着时间发展有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息