在山西省，以下是一些提供口腔医学专业的大学：

1. 山西医科大学

2. 山西医科大学晋祠学院

3. 山西医科大学汾阳学院

4. 长治医学院

5. 运城护理职业学院

6. 山西中医药大学口腔医学院

7. 太原科技大学口腔医学系

8. 山西大同大学（口腔医学技术专业）

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体开设口腔医学专业的院校可能会有变动，建议直接咨询相关院校的招生办公室或访问官方网站获取最新信息