在临沂，成人专科大学包括但不限于以下几所：

山东医学高等专科学校

临沂职业学院

临沂科技职业学院

这些学校均为公办学校，提供成人本专科教育。您可以根据自己的专业兴趣和需求进行选择。如果您需要更详细的信息，比如专业设置、学费等，请告知，我会尽力提供帮助