新疆最牛的大学排名如下：

新疆大学

性质：双一流、211工程

排名：全国本科学校排名第108名

特色：综合性全国重点大学，拥有化学工程与工艺、中国少数民族语言文学等专业

石河子大学

性质：双一流、211工程

排名：全国本科学校排名第167名

特色：综合性大学，以农学、农林经济管理等专业见长

新疆农业大学

性质：211工程

排名：全国本科学校排名第176名

特色：农业高等院校，以园艺、水利水电工程等专业为主

新疆医科大学

性质：无特定提及

排名：全国本科学校排名第181名

特色：专注于医学教育及研究，以临床医学、药学等专业著称

新疆师范大学

性质：无特定提及

排名：全国本科学校排名第216名

特色：以师范教育为主，教育学、文学、历史学等领域具有优势

以上排名根据最近的数据更新，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化。