根据提供的信息，以下是2024年湖南高校顶级专业的排名情况：

湖南大学

法学- 中国四星级学科（4★），中国高水平学科，全国第34名。

马克思主义理论- 中国五星级学科（5★），中国一流学科，全国第37名。

材料科学与工程- 中国四星级学科（4★），中国高水平学科，全国第67名。

电气工程- 中国五星级学科（5★），中国一流学科。

土木工程- A等级，全国排名第4。

化学- A等级，全国排名第7。

工业设计- A等级，全国排名第1。

车辆工程- A等级，全国排名第3。

机械设计制造及其自动化- A等级，全国排名第6。

工商管理- A等级，全国排名第8。

自动化- A等级，全国排名第11。

建筑环境与能源应用工程- A等级，全国排名第2。

电子商务- A等级，全国排名第4。

环境工程- A等级，全国排名第9。

中南大学

材料科学与工程- 中国八星级专业（8），全国排名情况未提及。

矿业工程- 全国排名情况未提及，但提到为顶尖专业。

冶金工程- 全国排名情况未提及，但提到为顶尖专业。

医学- 临床和基础医学都搞得很透彻，全国排名情况未提及。

湖南师范大学

临床医学- ESI排名全球1%学科。

化学- ESI排名全球1%学科。

材料科学- ESI排名全球1%学科。

教育学- 全国有名，具体排名情况未提及。

心理学- 全国有名，具体排名情况未提及。

汉语言文学- 全国有名，具体排名情况未提及。

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名可能会根据不同的评价体系和更新时间有所变化。