河南省内有多所著名的美术大学，以下是部分知名的美术院校及其特色专业：

河南大学

艺术学院：

包括美术学、绘画、雕塑、视觉传达设计、环境设计、动画等专业。

美术学专业：为省一级重点学科，拥有美术学一级硕士学位授权点。

郑州轻工业学院

艺术设计学院：

以设计类专业著称，包括视觉传达设计、环境设计、产品设计、数字媒体艺术等专业。

郑州大学

美术学院：

虽然美术专业不是省内最好的，但作为211工程大学，拥有较高人气和生源。

河南师范大学

美术学院：

提供美术学、绘画、视觉传达设计、环境设计等专业，重视理论与实践相结合。

中原工学院

设计艺术学院：

设有视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计、产品设计等美术类专业。

河南科技大学

艺术与设计学院：

开设有视觉传达设计、环境设计、产品设计等专业。

洛阳师范学院

美术与艺术设计学院：

提供美术学、绘画、视觉传达设计、环境设计等多个专业。

南阳师范学院

美术与艺术设计学院：

在美术教育、绘画、环境设计等领域均有建树。

河南美术学院

专业设置：

包括美术学、绘画、产品设计等，拥有美术学一级硕士学位授权点。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和特色专业可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。