根据提供的信息，以下是2024年专业切割火腿厂家的排名信息：

金字火腿股份有限公司

产品包括金华火腿、巴玛发酵火腿等。

拥有现代化厂房和智能化生产线。

营销网络遍布多个渠道。

宣威火腿

以精湛的制作工艺和严格的质量控制著称。

主要选用当地放养的乌金猪为原料。

产品以营养丰富、香味浓郁在中式火腿市场享有高市场份额。

金华火腿行业协会

产品色香味俱佳，有发酵整腿、分割整腿等。

生产规模与市场占有率居行业前列。

老浦家（宣威市浦记火腿食品有限公司）

集生猪养殖、产品精加工、销售服务为一体。

拥有多条现代化生产线和丰富的产品线。

皇上皇（广州食品企业集团有限公司捷升食品分公司）

中国肉制品知名品牌，中华老字号。

产品包括食品加工、冷藏储存等。

以上排名基于品牌指数、成立时间、注册资本、品牌点赞数、关注度和品牌得票数等因素综合评定。