在福建省招生的大学包括但不限于以下几所：

厦门大学- 国家“211工程”和“985工程”重点建设高校，首批国家“双一流”建设高校。

福州大学- 国家“双一流”建设高校，国家“211工程”重点建设大学。

福建师范大学- 教育部与福建省人民政府共建高校，福建省“双一流”建设高校。

华侨大学- 在福建省招生。

福建农林大学- 在福建省招生。

福建医科大学- 在福建省招生。

福建中医药大学- 在福建省招生。

集美大学- 福建省“双一流”建设高校，福建省重点建设高校。

福建理工大学- 2023年更名为福建理工大学，福建省一流学科建设高校。

闽南理工学院- 在福建省招生。

厦门理工学院- 在福建省招生。

福建江夏学院- 在福建省招生。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体招生计划和条件请参考各大学的官方公告或咨询学校招生办公室