在郑州，招收技工的大学包括：

河南技师学院：

成立于2019年，位于郑州市，提供高等职业教育。

郑州商业技师学院：

成立于1979年，是郑州市政府创办的国家级重点技工院校。

郑州铁路技师学院：

成立于1975年，由中国铁路工程集团有限公司举办，以培养高级技工和预备技师为主。

郑州市商业贸易技师学院：

成立于1979年，提供以现代服务业和制造业为主的高技能人才培养。

郑州市技师学院：

成立于1958年，是一所市属综合性高级技工学校。

郑州机械技师学院：

致力于培养高素质的技能人才，开设机械制造、数控技术、焊接技术等专业。

河南省工业和信息化技师学院：

提供与工业相关的技术人才培养。

郑州市科技工业学校：

注重科技和工业领域的教育，培养具有实际操作能力的人才。

河南省交通技工学校：

以培养交通领域的技能人才为目标。

这些学校提供不同领域的技工教育，包括现代服务业、先进制造业、铁路行业、电子信息工程、机电工程、轻工业等，旨在培养适应市场需求的技术技能型人才。